پوریا شاه پناه
تهران - تهران
نشاسته ذرت خوراکی ذرت زرنام نشاسته ذرت زر خوراکی سرد یک نوع نشاسته اصلاح شده میباشد که علاوه بر دارا بودن مزایای نشاسته گرم زر ، قابلیت جذب آب و تشکیل خمیر در دمای محیط را نیز دارد. ویژگی های نشاسته خواکی ذرت سرد : پایداری بالا در ph های اسیدی ؛ پایداری بالا در برابر انجماد و رفع انجماد؛ شفافیت بالاتر خمیر حاصله در مقایسه با نشاسته خام؛ ویسکوزیته بالای خمیر حاصله؛ پایداری بالا در برابر پدیدهی رتروگراداسیون و در نتیجه پایداری خمیر حاصله در برابر سینرزیس و ژلهای شدن؛ نشاسته ذرت خوراکی زرنام را میتوان در سسهای مایونز ، سوپها ، فیلینگها و هر محصولی که نیازمند یک قوامدهنده پایدار هستند ، استفاده کرد .
پوریا شاه پناه
تهران - تهران